Howdy, pernah makan es kopyor? Kesan pertama enak banget dan mahal banget…hehehe…
Segelas es kopyor lengkap dengan susu kental manis dan sirup merah dibandrol antara Rp.25.000 – Rp. 40.000 plus tax 10% (kalau di restoran besar). Kenapa harganya begitu mahal?
- Pertama, presentase buah cukup rendah karena dalam satu tandan hanya terdapat sekitar 10-20% kelapa kopyor.
- Kedua, kualitas bibit yang ditanam masih kurang baik dan media tanam (tanah) masih apa adanya tanpa ada treatment khusus.
- Ketiga, serangan hama seperti hama kumbang badak, hama kumbang sagu dan ulat penggeret daun.
- Keempat, masih terbatasnya bibit varietas unggul.
Ke 4 faktor diatas menyebabkan supply sangat rendah sementara demand kelapa kopyor semakin tinggi dari masyarat penggemar es kopyor maupun industri minuman dan makanan dengan rasa kopyor seperti klaapetaart dan ice cream.
